Costela de carneiro grelhada e Rondeli de ricota e mussarela
Deixe a Costela marinando em limão, casca de abacaxi (para harmonizar o gosto forte do carneiro), hortelã e alfavaca(manjericão). Acrescentar o sal somente quando for para a grelha/chapa para não ressecar a carne.
Rondeli
para cada 100 gr de trigo, 1 ovo.
sovar bem a massa, enrolar em papel filme e deixar à temperatura ambiente por meia hora. Abrir bem fina a massa e cortar em 30 cm/50(retângulo).Ferver a massa por dois minutos e seca-la em pano de prato. Montar com recheio de sua preferência, embrulhar em papel filme e guardar na geladeira por uma hora. Assar a 200º com molho de sua preferência por 20 minutos
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